スペイン・アンダルシアの有機栽培畑で育てられた実を収穫から24時間以内に搾油した
エキストラヴァージンオリーブオイルです。(スペイン・アンダルシア州政府認証)
オリーブオイルの中でも最高級の「エキストラヴァージンオリーブオイル」、
調味料として使えば料理の幅も広がります。
ワンランク上の贈り物としても贅沢な一品！！
オリーブ栽培のネットワークを活かして調達した信頼の有機栽培品です。

「オリーブオイル」、料理にどう使うかいまいちピンとこない方も多いのではないでしょうか。
オリーブオイル、と聞くと油をイメージする方が多いと思います。
でも実はこのオリーブオイル、調味料だと思っていただいたほうがいいかもしれません。
考えてみれば醤油にも「油」の文字が・・・。
それはさておき、この一番搾りのオリーブオイル、
調味料として使えば味の世界が広がります。
フルーティーでコクがあり、野菜の強い生命力を味わうレシピにぴったり。
パン屋さんで買ってきた食パンやフランスパンにバターの代わりとしてつけても最高！！
上品な味わいで噛めば噛む程しっかりとした素材の味が感じられます。
有機と美味しさにこだわる方におすすめです。

• フランスパンにオーガニックEXバージンオイルをかけて食べるとびっくりするくらいおいしいです。
• 生野菜やグリルした野菜・魚・肉に塩・コショウと一緒に少し振って食べると、
  シンプルですが本当においしい。
• シチューや煮込み料理の場合も仕上げの隠し味にも。
• おしょうゆとの相性もよくて、わさびじょうゆに混ぜたり、豆腐との相性もバツグンなので洋風冷奴や豆腐さらだもおすすめです。色もきれいなのが食欲をそそりますよ。

植物油は種子を搾り、
熱を加えたりして作るのに対し、
エキストラヴァージンオリーブオイルとは、
オリーブの実だけを原料としたもので、
化学的な方法や高熱での処理は行ないません。
収穫から２４時間以内に搾り取った
オリーブの果汁からでる油分だけを集めます。
酸化を防ぐため、このように素早く処理が行われるのです。
そうして搾油されたオイルの中でも酸度が0.8％以下の最高品質のものが
「エキストラヴァージンオリーブオイル」と名のることを許されるのです。
こうして考えてみるとオリーブオイルってオリーブのいいとこ取り。
オリーブ果実の100％ジュースなんですね。

有機栽培の果実からとれた、いわば100％ジュースですから栄養価も抜群です。
オリーブオイルは植物油のなかでも特にオレイン酸が豊富に含まれており、
全体の70％ほどを占めています。
オレイン酸は、善玉コレステロールを減らすことなく、
悪玉コレステロールを減らす働きがあり動脈硬化の予防に良いとされています。
実際にオリーブオイルを良く使う地中海沿岸の人々は心疾患が少ないとの研究結果も報告されました。
また消化吸収を促進させ、胃腸の働きをよくする効果もあるといわれています。
しかしオリーブオイルも脂肪分ですので普通の油とカロリーは変わりません。
いくら体によいからといって摂取しすぎはよくありませんのでご注意を。